墨池堂

墨池堂

主要服務項目:

西式創意料理

  • 手機:
  • 電話:05-5336186
  • 地址:雲林縣斗六市太平路164號
  • 網址:
分享到 :
Brand Logo

老屋新生

日治時代原名『薩州堂印務局』,光復後更名『墨池堂印書局』,是地方數 一數二知名印刷廠。走過風光繁華年代,鉛字印刷已走入歷史,如今墨池堂則以美食記錄歲月變遷。

在地餐桌

創意手法結合當地食材,讓用餐民眾感受美食與藝術饗宴。

愛與分享

從2013年開始克服廚房硬體設備與食材準備困難,帶著廚具旅行服務,因而有『Travel Cooking』行動廚房計畫。 因感恩而相聚,活動精神除了回饋服務之外,最重要也希望讓小朋友長大後懂得知足惜福。主要服務對象是偏遠國小、弱勢團體、社福機構,以美食分享為主且教導小朋友簡易西餐禮儀。

「斑斑磚紋訴說故事,展現老房生命;滄桑歷史走過繁華,歸於寧靜氛圍」
2012年10月底與這棟日治末期清水磚建築相遇,決定留在斗六取經打拼,用美食溫暖人心且勇敢實踐分享愛。

運用雲林在地食材創作,西式料理原味呈現,連結產地直達餐桌。

創意料理
◆香煎鴨肉鵝肝捲
如書法般揮灑醬汁,滿足味蕾更豐富視覺。
創意料理
◆水果沙拉
選用西螺沙悟淨自種牛番茄搭配起司、羅勒葉 ,淋上初榨橄欖油與巴薩米克醋,清爽口感健康原味。
創意料理
◆台灣精釀啤酒燉牛腱搭燉飯
選用台灣精釀手工啤酒料理,燉飯改以濁水溪西螺米,餐點融入在地生活元素,改良成為微辣台式燉飯。
創意料理
◆墨魚燉飯
取出墨魚囊先製作成燉飯,再鑲回整隻墨魚內,表層塗抹自製烤肉醬,費工耗時料理。